鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。
硒(mg)=0.04,钠(mg)=47.80,磷(mg)=203.00,锰(μg)=0.02,铜(mg)=0.07,锌(mg)=1.12,钙(mg)=39.00
鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。 1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 2、护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
鳓鱼对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，冠心病，动脉硬化 哪些体质的人适宜吃鳓鱼?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用鳓鱼?支气管炎，肾炎，皮肤性病 哪些体质的人不适宜食用鳓鱼?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 凡患有瘙痒性皮肤病者忌食；患有痛症，红斑性狼疮，淋巴结核，支气管哮喘，肾炎，痈疖疗疮等疾病之人忌食。
生成过程其洄游季节性较强，游泳迅速，对温度的反应敏感，在水温低时，它们都在近海水域栖息，当水温升高则靠近沿岸活动，每逢春、夏季它们成群结队地游到河口沿海产卵。 由于鳓鱼游速很快，渔民说它是“小小鳓鱼无肚肠，一夜游过七爿洋”，因此难以掌握其规律，加上群体小，年渔获量只有2000吨左右。 怎么辨别鳓鱼的好坏? 体侧扁，背窄，一般体长25～40厘米，体重250～500克、头部背面通常有2条低的纵行隆起脊。眼大、凸起而明亮，口向上翘成近垂直状、两颌、 腭骨及舌上均具细牙。体无侧线，全身被银白色薄圆鳞，腹缘有锯齿状棱鳞，头及体背缘灰褐色，体侧为银白色。背鳍短小始于臀鳍前上方，膀鳍甚小，臀鳍长，其基底长约为背鳍基底长的3倍，尾鳍深叉象燕尾形。
高血压性心肌病,家族性高胆固醇血症,猝死型冠心病,白大衣高血压,假性高血压,恶性高血压,原发性高血压,高血压脑出血,高血压,冠心病
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