牛腱子(牛展，牛腱子)描述
570人浏览牛腱子(牛展，牛腱子)
牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌。
脂肪(g)=5.50,碳水化合物(g)=3.20,蛋白质(g)=35.60
营养成分： 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。 适宜人群：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 食疗： 1.提高免疫力、补血益气：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 3.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。 4.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。 5.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 6.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。 7.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。 8. 养胃：寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
牛腱子对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）消化系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病 哪些人群适宜食用牛腱子?母婴，职业人群 哪些体质的人适宜吃牛腱子?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用牛腱子?呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病 哪些人群不适宜食用牛腱子?更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用牛腱子?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
知名产区:黑龙江 怎么辨别牛腱子的好坏? 牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色，肉中含筋，呈红白镶嵌。
血虚眩晕,心血虚,痰积,气虚眩晕,皮肤松垂,胎儿生长受限,贫血
痰积,腰膝酸软,气血虚弱,久病亏损,生长缓慢,食欲不振,贫血
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