味精(味素，味之素)描述
1758人浏览味精(味素，味之素)
味精是烹调中常用的鲜味调味品，有固体味精和液体味精两种。液体味精是未经炼成颗粒的味精原液，饮食业中以用固体味精为常见。味精的化学名称叫谷氨酸钠，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较高的物质，经由淀粉发酵法制成，除含有谷氨酸钠外还含有少量的食盐，以含谷氨酸钠的多少(90%、95%、90%、80%)，分成各种规格。全国...
谷氨酸钠(mg)=>0.01,硫胺素(mg)=0.08,铜(mg)=0.12,烟酸(mg)=0.30,锌(mg)=0.31,锰(mg)=0.67,硒(mg)=0.00
1. 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率； 2. 味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。
味精对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）肝炎 哪些体质的人适宜吃味精?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用味精?高血压 哪些体质的人不适宜食用味精?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌记忆障碍患者、高血压不宜食用，孕妇及婴幼儿不宜吃味精；老人和儿童也不宜多食。
知名产区:广东 怎么辨别味精的好坏? 品质好的结晶体味精呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒比较均匀，洁白，有光泽，基本透明，无杂质，无其它结晶形态的颗粒。
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