卡士达粉(蛋粉，吉士粉)描述
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卡士达粉(Custard Powder，又称蛋粉、吉士粉)是一种食品香料粉，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。
硒(mg)=0.04,钾(mg)=357.00,钠(mg)=393.20,磷(mg)=780.00,锰(mg)=0.22,铜(mg)=0.28,锌(mg)=5.95
1. 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3. 含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
哪些体质的人适宜吃卡士达粉?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用卡士达粉?高血压，冠心病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用卡士达粉?（测一测你的体质）湿热体质 食用禁忌 1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食； 2. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
知名产区:全国 生成过程由面粉，鸡蛋，糖等原料混合加工而成的一种粉状物质。 怎么辨别卡士达粉的好坏? 1.色泽鉴别良质蛋粉——色泽均匀，呈黄色或淡黄色。 次质蛋粉——色泽无改变或稍有加深。 劣质蛋粉——色泽不均匀，呈淡黄色到黄棕色不等。 2.组织状态鉴别良质蛋粉——呈粉末状或极易散开的块状，无杂质次质蛋粉——淡粉稍有焦粒，熟粒，或有少量结块。 劣质蛋粉——蛋粉板结成硬块，霉变或生虫。 3.气味鉴别良质蛋粉——具有蛋粉的正常气味，无异味。 次质蛋粉——稍有异味，无臭味和霉味。 劣质蛋粉——有异味、霉味等不良气味。
肝火上炎证,肝风内动证,肝阳上亢,肝血虚证,肝火犯肺,慢性肝炎,肝胃不和,肝炎,小儿甲状腺癌,记忆障碍,高血脂
肝气不足,肝区痛,顽固性高血压,肝气犯肺,肝源性水肿,肝郁气滞,肝气犯脾,肝气犯胃,肝火,肝气郁节,肝淤血,肝气郁结,肝细胞坏死 ,记忆力消失,记忆力障碍,记忆受损
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