鸡腿蘑是为真菌植物门真菌毛头鬼伞的俗称，菌柄粗壮色白，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。
钴(mg)=0.00,钼(mg)=0.00,锰(mg)=0.03,锌(mg)=0.09,铜(mg)=0.05,铁(mg)=1.38,磷(mg)=634.17
鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。
鸡腿蘑对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）痔疮 哪些体质的人适宜吃鸡腿蘑?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用鸡腿蘑?痛风 哪些体质的人不适宜食用鸡腿蘑?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 不适宜人群：痛风患者。
怎么辨别鸡腿蘑的好坏? 选择菇体粗壮肥大、色白细嫩、肉质密实、不易开伞的。
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