竹笋(笋，闽笋)描述
3599人浏览竹笋(笋，闽笋)
竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有...
钾(mg)=389.00,镁(mg)=1.00,硫胺素(mg)=0.08,维生素C(mg)=5.00,纤维素(g)=1.80
1. 开胃健脾： 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症; 2. 宽胸利膈、通肠排便： 竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌; 3. 开膈消痰： 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用; 4. 增强机体免疫力： 一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，糖尿病，高脂血症 哪些体质的人适宜吃竹笋?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用竹笋?肠炎，肝硬化，消化性溃疡，肾炎，尿路结石，小儿佝偻病，骨质疏松 哪些体质的人不适宜食用竹笋?（测一测你的体质）瘀血体质 食用禁忌 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
知名产区:全国皆有，以云南为主。 生成过程1、竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。 2、竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 3、竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。 4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。 5、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。 怎么辨别竹笋的好坏? 一要看根部，竹笋根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。 二要看节，竹笋节与节之间距离越近，笋越嫩。 三要看壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。 四要手感饱满，肉色洁白如玉。
肥胖性心肌病,老年人肥胖症,老年便秘,小儿便秘,小儿肥胖症,胎粪性便秘,肥胖症,小儿肥胖,便秘
顽固性便秘,习惯性便秘,生理性醉酒,小儿便秘,老人便秘,频繁呕吐及便秘,单纯醉酒,醉酒,便秘伴剧烈腹痛,食欲不振
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