木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)描述
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木耳菜属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)营养成分
维生素B(mg)=>0.01,锰(mg)=0.43,铜(mg)=0.07,锌(mg)=0.32,铁(mg)=3.20,烟酸(mg)=0.06,核黄素(mg)=0.06
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)的性质
寒
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)五味
甘
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)热量
20.00大卡(千焦)/100克
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)功效
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)食疗价值
木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)注意事项
木耳菜对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）痢疾，皮肤性病 哪些体质的人适宜吃木耳菜?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质，瘀血体质 哪些体质的人不适宜食用木耳菜?（测一测你的体质）气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质 食用禁忌 木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)辨别好坏
知名产区:全国 怎么辨别木耳菜的好坏? 因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)适宜疾病
过敏性眼睑皮肤炎,眼睑疖肿和脓肿,老年便秘,阿米巴痢疾,小儿便秘,小儿中毒型痢疾,小儿细菌性痢疾,胎粪性便秘,外耳道疖肿,便秘,细菌性痢疾
木耳菜(落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜，紫豆菜)适宜症状
血热,一时性便秘,顽固性便秘,新生儿便秘,习惯性便秘,小儿便秘,老人便秘,排尿不畅,继发性便秘,痉挛性便秘,孕期便秘,便秘
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