　　营养价值　　1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;　　2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;　　3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;　　4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;　　5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;　　6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。　　食用效果　　大枣味甘、性平温，入脾、胃经;　　有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效;　　用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。　　1. 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者;　　2. 补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证;　　3. 缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

我要补充大枣(红枣，干枣，枣子)食疗价值

大枣(红枣，干枣，枣子)注意事项

大枣对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，骨质疏松哪些体质的人适宜吃大枣?（测一测你的体质）健康体质平和质哪些体质的人不适宜食用大枣?（测一测你的体质）气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质食用禁忌　　湿盛或脘腹胀满者忌食;有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃;虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。

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大枣(红枣，干枣，枣子)辨别好坏

知名产区:辽宁的锦州、北镇一带，山东、河北、山西、怎么辨别大枣的好坏?　　宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋文天祥写诗赞美“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。别名枣、红枣、枣子、干枣、美枣，良枣(《别录》)，红枣(《医学入门》)。　壶瓶枣——主要产自山西晋中。该品种树势强健，树体高大。果重19g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。品质中上，9月中旬成熟。果实平均每枚重17克，最大的可达50克以上，素有“八个一尺十个一斤”的美名。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。　　黄河滩枣——黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称滩枣，学名木枣，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有的珍品。其中以产自无污染的中国红枣第一县——山西柳林为最佳，中国优质红枣生产基地——孟门镇黄河滩枣亦为上乘佳品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称人参果。在山西、陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县，陕西佳县都是有名的黄河滩枣之乡。　　新郑大枣——河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。　　阜平大枣——河北阜平地区的大枣产量占全国第五。生长在太行山区，品质优良，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一。　　金丝小枣——主要产自山东乐陵，河北沧州。无核，含糖量高，掰断可拉出丝;　　冬枣——河北黄骅地区为主产区：甜脆适合鲜食，在冬春上市;山东沾化也出产优质冬枣，是当地特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。　　板枣——山西的“板枣”：板枣为中国四大名枣之首，品种来源：据《稷山县志》记载，该品种系明朝由山东引入，栽培历史400余年。因果形侧面较扁，当地方言“扁”音为“板”，故称“板枣”。板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣，成熟后为黑红色，果肉白绿色，制干后的好枣，皮无皱折，丰满有弹性，肉淡红色。　　楼兰红枣——新疆若羌地区(塔里木楼兰丝路)的“若羌红枣”中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度，所以造就若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子。若羌县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合若羌红枣的生长。　　和田玉枣”——新疆和田地区的和田玉枣营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。　　临泽小枣——产自甘肃，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。朝阳大枣------已有近千年的栽培历史。因盛产大平顶枣1999年4月被国家农业部授予“中国大平顶枣之乡”称号;2001年4月又被国家林业局确定为全国62个“经济林建设示范县”之一;2002年1月大平顶枣在北京市国家林业局举办的“全国林副产品名优产品交易会”上，被评为优质奖。这里生产的大枣色泽鲜艳，状如玛瑙，肉厚清脆，酸甜适度。　本品为鼠李科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill. var. inermis (Bunge) Rehd. 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。其根、树皮亦入药，随时可采。

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