驴打滚(豆面糕)描述
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“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统...
硒(mg)=0.00,硫胺素(mg)=0.05,核黄素(mg)=0.07,铜(mg)=0.19,烟酸(mg)=0.30,锰(mg)=0.81,锌(mg)=1.05
营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。 适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜高温、重体力劳动、经常出汗的人。 食疗： 1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。 3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 4.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
驴打滚对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）骨质疏松 哪些人群适宜食用驴打滚?高温环境作业人群，运动员，特殊工作人群，熬夜人群 哪些体质的人适宜吃驴打滚?（测一测你的体质）健康体质平和质，气郁体质，湿热体质 哪些体质的人不适宜食用驴打滚?（测一测你的体质）痰湿体质 食用禁忌 暂无相关资料。
知名产区:全国各地均有生产。 生成过程做法1 原料： 江米粉、红豆沙、黄豆面 1。把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点)，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。 2。在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(注：有糊味不=炒成黑色!)大概炒五分钟左右，出锅。 3。把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用 4。待面蒸好(要瘫在盘子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面5。用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了)，在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里。 做法2 小吃配料： 糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。 制作过程： 1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子； 2.准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟； 3.取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块； 4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了； 5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合； 6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了； 7.快速切断，用同样的方法滚上椰丝。 工艺要点： 1、炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。 2、蒸熟的江米粉要瘫在盘子中。 3、切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。 怎么辨别驴打滚的好坏? 外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。
耳鸣,食积胃病,小儿食积,老年人骨质疏松,绝经后骨质疏松,小儿神经性厌食,小儿厌食症,神经性厌食症,骨质疏松
神疲乏力,持续性头晕,心悸伴乏力、面色苍白,夏季厌食症,活动后气促,头昏眼花,搏动性耳鸣,头晕,易倦感,劳累后心悸,食欲下降,皮肤黏膜苍白,食欲缺乏,眼花,厌食,食欲不振,乏力,骨质疏松,心悸,耳鸣
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