扁豆(白)(茶豆，羊眼豆)描述
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白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。
硒(mg)=2.00,钠(mg)=1.00,磷(mg)=340.00,锰(mg)=1.31,铜(mg)=0.32,锌(mg)=2.00,铁(mg)=4.00
可健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻; 主治脾虚呕逆，食少泄泻，或暑湿吐泻、妇女赤白带下，小儿疳积，酒醉呕吐，水停消渴等病症。 1. 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、B族维生素、和、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素B含量特别丰富; 2. 扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长; 3. 降糖消渴：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用; 4. 扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效; 5. 抗癌抑癌：扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。 6.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。 7.止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。 8.发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。
哪些人群适宜食用扁豆(白)?接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，儿童青少年 哪些体质的人适宜吃扁豆(白)?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用扁豆(白)?（测一测你的体质）湿热体质，阴虚体质 食用禁忌 患寒热病者，患疟者不可食。
知名产区:云南 怎么辨别扁豆(白)的好坏? 市场上的扁豆，一种是供蔬菜食用的嫩扁豆荚，因荚色不同，可分为白扁豆、青扁豆、紫扁豆。一般以白扁豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜;若荚皮薄、籽粒显、光泽暗则已老熟，只能剥籽食用。另一种是供主食或药用的，主要食用干种子。干种子有白色、黑色、褐色或带花纹的几种。各种不同的种子有不同的营养保健功用，选择时，应根据用途挑选。
暑湿,小儿疳渴,伤食泄泻,新生儿高血糖症,热带口炎性腹泻
脾胃虚弱,脾气虚,神经性呕吐,脾虚,脾湿,脾肾阳虚,进食呕吐,绝经后白带增多,癌细胞逆行播散,醉酒,中暑,髓样癌变,脓血性白带,白带增多,呕吐,恶心与呕吐,白带
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