锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。
纤维素(mg)=2000.00,蛋白质(mg)=90700.00,脂肪(mg)=36900.00,碳水化合物(mg)=60000.00
小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。
哪些体质的人适宜吃锅巴?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些体质的人不适宜食用锅巴?（测一测你的体质）气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质 食用禁忌 糖尿病患者忌食；干燥综合症及阴虚火旺者忌食。
知名产区:全国 生成过程1淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。 2拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。 3压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。 4油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。 怎么辨别锅巴的好坏? 购买袋装锅巴时，注意看标签种的生产时间、生产厂商的知名度，以及包装的完整性。优质的锅巴香脆、可口、风味独特。
脂肪营养不良,进行性脂肪营养不良,恶性营养不良病,小儿营养不良性消瘦,小儿营养不良性水肿,营养不良,小儿营养不良
甲营养不良,营养不良,严重性假肥大型营养不良症,良性假肥大型肌营养不良症
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