　　1.葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。　　2.丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。　　3.据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。　　4.对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。　　5.它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。　　6.除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。　　7.美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。　　8.另外还有一点，就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12%；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克就含维生素E 31毫克;最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。　　9.美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。　　10.另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。　　采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

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葵花瓜子(转莲)注意事项

葵花瓜子对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，冠心病，动脉硬化哪些体质的人适宜吃葵花瓜子?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阴虚体质，瘀血体质食用禁忌　　葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。食可而止：每次80克左右为宜。食事求适：大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。

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葵花瓜子(转莲)辨别好坏

生成过程以干葵花子为主要原料，配以辅料，经煮料、焖制赋香、烘干、外壳赋香制成，具体步骤是： 1)选料：选择颗粒整齐、饱满、无霉变、干燥的葵花子； 2)除杂质； 3)煮制：将葵花子放入煮料液中旺火蒸煮40-50分钟，煮料液的加入量是葵花籽重量的4-6倍;控除煮料液； 4)焖制赋香：将赋香料及调味料用冷水冲制成赋香料液，然后将赋香料液均匀泼洒在煮制过的瓜子中，翻动均匀后再焖50-60分钟后，取出，沥干水分； 5)烘干：将赋香后的瓜子在100-110℃条件下烘4-5个小时，在烘制过程中要定时翻动； 6)外壳赋香：烘干出料后，待自然冷却至40-50℃时进行外部喷香，赋香料的用量为葵花子重量的0.2%。优点是口感好，便于工业化生产。怎么辨别葵花瓜子的好坏?　　首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿3—4个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。

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葵花瓜子(转莲)适宜疾病

心脏病,经行失眠,恶性高血压视网膜病变,糖尿病和高血压,产后抑郁症,神经衰弱,失眠,抑郁症

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葵花瓜子(转莲)适宜症状

心悸伴消瘦、腹泻,缺铁性贫血,煤尘或胆固醇结晶的黏痰,中心静脉压偏高,单次发作抑郁症,顽固性失眠,小儿生理性贫血,继发性失眠,情绪性失眠,紧张性失眠,反复发作抑郁症,恶性贫血,入睡障碍性失眠,心脏病引发的晕厥,神经衰弱综合征,溶血性贫血,心血管造影见双球征,血浆胆固醇水平高,失血过多后贫血,贫血貌,失眠,抑郁症,贫血

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