黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)描述
590人浏览黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)
黄灯笼辣椒酱，在饮食业又称“黄辣酱”，其全称为金黄冠辣椒酱。它是选用海南省南部的一种黄辣椒制成的，其色浅黄，辣味醇浓，呈碎米状。黄辣酱使用起来十分方便，可用于蒸、拌、炒、烩等多种烹制方法的调味，还可直接用于下饭，前几年流行的一些菜肴如剁椒鱼头，如今多已改用黄辣酱来蒸制了。黄辣酱还可与野山椒、泡辣...
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)营养成分
纤维素(g)=2.50,蛋白质(mg)=800.00,脂肪(g)=2.80,碳水化合物(g)=3.20
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)的性质
温
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)食疗价值
食疗价值 1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用; 2、抗癌：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率; 3、消食：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化; 4、减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)注意事项
哪些体质的人适宜吃黄辣酱?（测一测你的体质）阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用黄辣酱?胃炎，肠炎，胰腺炎，高血压，痔疮，结核病 哪些体质的人不适宜食用黄辣酱?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质 食用禁忌 1.辣椒不宜多食，阴虚有热者勿食; 2.因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。 3.同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食; 4.另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)辨别好坏
知名产区:海南省的金黄辣椒酱是在国内最闻名的。 生成过程小红辣椒3斤切碎，干黄豆粉2斤，大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。 注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。 怎么辨别黄辣酱的好坏? 决定食品腐败变质和保质期的重要参数，水活度越小的食物越稳定，较少出现腐败变质现象。看生产日期，保质期等等。留意生产地。
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)适宜疾病
阴虚发热,经行发热,小儿功能性消化不良,肥胖症,非溃疡消化不良,功能性消化不良
黄辣酱(辣椒酱，黄灯笼辣椒酱，金黄冠辣椒酱)适宜症状
头跳痛,胸大肌痛,发热伴关节肿痛,发热伴咳嗽、咯痰、胸痛,风湿性多发性肌痛症,下身肥胖,消化不良,肌痛,向心性肥胖,食欲不振,肥胖
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