牛外脊(西冷牛肉)描述
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牛外脊，在中文中一般音译为西冷、西冷牛肉。一般把西冷牛排(SIRLOIN STEAK)，也简称为西冷。也有音译为萨朗或莎朗的。SIRLOIN指的的是牛腰椎棘突两侧的长条状肉，外连皮下脂肪(皮下脂肪再往外即皮肤)，内连腰椎。
钙(mg)=50.00,脂肪(mg)=1500.00,蛋白质(mg)=18000.00
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
哪些体质的人适宜吃牛外脊?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用牛外脊?肾炎，痔疮 食用禁忌 过敏、湿疹、肾炎、痔疮者。
知名产区:全国 生成过程生产线：养殖肉牛——运输到屠宰场——宰杀——处理加工——分离肉得到牛外脊肉——保存——运到市场供销售。 怎么辨别牛外脊的好坏? 选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉。 选购忌：若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或发霉，有异常味，则表明牛肉不新鲜
胃阴虚,产后口渴,烧伤后口渴,缺铁性贫血,胃气虚,脾胃虚弱,脾胃虚寒,气血虚弱,脾胃不和,气血失和,烦渴多饮,心慌气短,气短,口干渴难忍,急性贫血,慢性贫血,贫血
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