萝卜糕(莱服，萝卜)描述
11541人浏览萝卜糕(莱服，萝卜)
萝卜糕， 是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
纤维素(mg)=2100.00,蛋白质(mg)=2300.00,脂肪(mg)=3600.00,碳水化合物(mg)=11000.00
助消化 白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶(Diastase)，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。 多吃白萝卜泥或萝卜糕，能够改善胃不舒服，消化不良的毛病；口腔内容易发炎的人也应多吃。 白萝卜属于冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟后食用。 减肥 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。 防癌抗癌 萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌 有重要作用。 预防富贵病 萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 解毒 萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
哪些体质的人适宜吃萝卜糕?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质 哪些体质的人不适宜食用萝卜糕?（测一测你的体质）特禀体质，瘀血体质 食用禁忌 唐朝孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清朝王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 萝卜忌与橘子、柿子同食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
知名产区:全国各地均可生产 生成过程1. 自发粉(面粉)用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆； 2. 萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎； 3. 用3大匙油炒香海米(虾米)及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精； 4. 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状； 5. 取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟； 6. 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。 怎么辨别萝卜糕的好坏? 萝卜糕-特色 萝卜糕糕洁白，质地柔软鲜美。煎后金黄微焦，软滑甘香。
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