羊臀，取自后腿近臀部的肉，外形呈圆滑状，俗称打棒肉，又称为和尚头。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，脂肪含量少，口感略涩，堪称美味一绝。
胆固醇(mg)=3.00,钙(mg)=5.60,纤维素(g)=9.60,脂肪(g)=12.30,蛋白质(g)=23.60
羊臀具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨功效。 1.补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 2.健脾:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 3.和胃:暖胃，治疗胃寒症。 4.强筋:强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。 5.壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。
哪些体质的人适宜吃羊臀?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用羊臀?高血压，糖尿病 哪些体质的人不适宜食用羊臀?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质 食用禁忌 高血脂，高血压，肥胖者勿食。
知名产区:新疆 怎么辨别羊臀的好坏? 羊臀属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，自然肌纹分出的小块部位则多用来烤肉。羊臀应在处理前先行束綑，处理时时才不会变形。其余小块部份也常被用来炒肉，或做成沙嗲和串烧。
寒湿困脾,骨蒸,脊椎骨质增生,棘突骨折,慢脾风,心脾两虚,膝关节骨性关节炎,颞骨和下颔骨关节异常,脾劳,脾虚泄泻,脾水,脾约,脾疳,筋痹,筋骨懈堕,筋瘤,筋痿,骨膜炎,骶骼筋膜脂肪疝,结节性筋膜炎,弥漫性筋膜炎
骶骨囊肿,骶骨裂,胫骨结节处的酸痛，肿胀,筋膜疼痛,肩胛骨突出,睡觉时小腿抽筋,骨裂,臀部可触及上移的股骨头,孕妇腿抽筋,腿脚抽筋,小腿肚抽筋,脾胃虚弱,脾胃虚寒,小儿腿抽筋,老年人腿抽筋,手抽筋,脾胃不和,脾胃湿热,浅筋膜炎,抽筋
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