面包或西点都有一类产品称为裹油类产品，面包的代表性产品是丹麦面包，西点的代表产品是松饼 (，俗称千层酥，是用面皮包入油脂，经过杆压摺叠，烤焙后膨发的产品。被包裹的油脂即为裹入油，可以使用奶油，玛琪琳等固体油脂。
钠(mg)=0.01,铁(mg)=0.01,烟酸(mg)=>0.01,锌(mg)=>0.01,维生素D(mg)=>0.10,胆固醇(mg)=200.00,磷(mg)=13.00
裹入油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。 裹入油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。 均衡营养：有平衡膳食的作用
哪些体质的人适宜吃裹入油?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质 哪些疾病的患者不适宜食用裹入油?高血压，冠心病，动脉硬化，糖尿病 哪些体质的人不适宜食用裹入油?（测一测你的体质）瘀血体质 食用禁忌 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
生成过程油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成;水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏得人造奶油。测定这种裹入油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把裹入油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克裹入油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。 怎么辨别裹入油的好坏? 具有裹入油正常香味、均匀一致的纯香味，无其它异味者，较柔弱，色泽正常、均匀一致者为佳。
维生素Ａ缺乏症所致的角膜溃疡病,维生素A缺乏神经病,小儿维生素A缺乏病,维生素A缺乏病
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