鲅鱼(咸马胶)描述
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鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月，黄海为5月，东海为7月。 鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，口大而斜袭，背部蓝黑色，腹部银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，有两个背鳍相距甚小，背、臀鳍后各有8-9个小鳍，尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉...
胆固醇(mg)=39.60,磷(mg)=230.00,钾(mg)=289.00,钠(mg)=5320.00
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素; 2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效; 3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼对哪些病有辅助治疗的作用？呼吸系统疾病，妇科疾病，神经性疾病 哪些人群适宜食用鲅鱼?母婴，儿童青少年，老人 哪些体质的人适宜吃鲅鱼?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用鲅鱼?消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，皮肤性病 哪些人群不适宜食用鲅鱼?职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用鲅鱼?湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质 食用禁忌 1. 吃鱼前后忌喝茶; 2. 鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
知名产区:山东 生成过程1. 鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧; 2. 鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。 怎么辨别鲅鱼的好坏? 鲜活，鳞片完整无脱落，鳍条完整，无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，无异物，肛门口不发红不突出，用手挤压腹部无黄色液体者为上。
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