胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。
维生素B6(mg)=650.00,叶酸(mg)=20.00,泛酸(mg)=1520.00,维生素B2(mg)=66.00,维生素B1(mg)=-120.00,镁(mg)=75.00,铁(mg)=2.00
(1)能排泄体内的有毒物质。 (2)辅助其他营养素的吸收。 (3)培育对人体有益的细菌。 (4)合成维他命。 (5)抵制对人体有害的恶菌。 (6)缩短粪便通过肠内的时间(解除便秘)。 (7)减低大肠的内压。 (8)降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。 (9)预防与改善肥胖。 (10)使尿素氮(BUN)正常化。 (11)使血糖值正常化。 (12)能够适当均衡地摄取微量元素。 (13)帮助减肥。
哪些体质的人适宜吃胚芽米?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些体质的人不适宜食用胚芽米?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌 【暂无相关资料。】
生成过程胚芽米是由胚芽米机碾磨水稻生产出来，不同的胚芽米机胚芽米保留胚芽率不同，一般在60%-70%左右，较次的胚芽米机碾磨出很少的胚芽甚至碾磨不出胚芽。 怎么辨别胚芽米的好坏? 当季新胚芽米，色泽晶莹透亮，天然的清香。
大肠湿热,小肠虚寒,小肠实热,肠郁,胰高血糖素瘤,家族性高胆固醇血症,脂肪营养不良,进行性脂肪营养不良,新生儿胃穿孔,胃肠道癌,低血糖综合征,糖尿病合并低血糖,低血糖,老年人上消化道出血,老年人慢性胃炎,老年人肥胖症,老年便秘,小儿慢性胃炎,小儿急性胃炎,小儿便秘,小儿消化道出血,小儿功能性消化不良,小儿肥胖症,肥胖症,消化性溃疡,小儿消化性溃疡,高血脂,便秘
胃热疼痛,胃肠道功能不好,原发性便秘,习惯性便秘,慢性胃痛,生理性肥胖,急性胃痛,胃脘饱胀,胃肠道胀气,胃肠动力差,胃肠道排空表现,营养不良,高血脂性血管损害
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