青鱼肝(青鱼肝)描述
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青鱼肝，行业称秃肺，又肥又嫩，又大，用油稍煎之后红烧，出锅略加醋和胡椒，便是著名的上海菜红烧秃肺。
纤维素(mg)=<1000.00>,蛋白质(mg)=14000.00,脂肪(mg)=16000.00,碳水化合物(mg)=-6000.00
青鱼肝含有大量纯鱼肝油，成菜嫩而细腻，油而不腻，嫩如猪脑，常食补神明目、强身健体。
哪些体质的人适宜吃青鱼肝?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质 哪些体质的人不适宜食用青鱼肝?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质 食用禁忌 清鱼肝不宜与高酸性食物同食。同食引起不适。
知名产区:中国华南地区多见。 生成过程采收和储藏：捕杀后，剖腹，取其肝脏，鲜用。 怎么辨别青鱼肝的好坏? 青鱼肝为红褐色的呈不规则椭圆状，有微小血管分布其表面。而且有大量油布于表面。
产后肥胖,更年期肥胖,遗传性肥胖,气血虚弱,生理性肥胖,获得性肥胖,肥胖纹,肝气郁节,上半身消瘦，下半身肥胖,内脏性肥胖,妊娠期急性脂肪肝,食管蠕动功能减弱,向心性肥胖
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