南美螺(苹果螺，大瓶螺)描述
3918人浏览南美螺(苹果螺，大瓶螺)
南美螺又名苹果螺、大瓶螺，原产南美亚马逊河流域。由于它生命力强，繁殖率高，生长快，个体大，可进行人工大量养殖，又因其营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美，故成为人们喜食的上等佳肴。 我国于1984年从国外引进南美螺，由于其养殖简单，产量惊人(1亩水面几个月累计可养殖出产达1万公斤)，渔民将其大量养殖，作为甲鱼、...
碳水化合物(mg)=4000.00,脂肪(mg)=300.00,氨基酸(mg)=20.00,蛋白质(mg)=15400.00
其肉质鲜嫩、味美爽口、营养丰富，是世界上近年新兴的一种高蛋白、低脂肪、少胆固醇、补益保健型肉食佳肴，享有“盘中美玉”之称。 南美螺壳薄肉多，可食部分占螺重的35%左右，肉质鲜美脆嫩，营养丰富。据测定，每100g鲜螺肉中含蛋白质15.4g，高于一般蛋类和鱼类食品，而脂肪含量仅为3‰，是一种高蛋白、低脂肪、低热量型的水产食品，有补中益气、清热明目、消食通便等功效。尤其是近年来研究发现，常食南美螺肉还有减肥、降血压、护肤美容等食疗保健作用，因而一股“食螺风”在世界上悄然兴起，成为现代都市流行的保健食品和宾馆、饭店的上等佳肴。螺肉除了煮、炒、焖、烧、囟等方法鲜食外，又能制成螺干、罐头等方便食品。螺副产品可制成高蛋白饲料。
哪些体质的人适宜吃南美螺?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质，阳虚体质 食用禁忌 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 忌与猪肉同烹调。 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
知名产区:原产南美亚马逊河流域，我国现人工养殖，产 生成过程养殖南美螺的方式多种多样，水泥池、缸等小水体、池塘、沟渠、稻田、网箱均可养殖，饲喂南美螺的饲料随处可找：青草、菜叶、瓜果皮甚至给发酵的畜禽烘便均可，配以少量的米糠、麦麸即可养殖。 南美螺的繁殖速度非常迅速，每年的3至11月均可繁殖，6-8月是繁殖的高峰期，一只雌螺一年可产卵20-40次，每次产卵几百粒甚至上千粒，幼螺经40-60天饲养，单个重量可达25克以上，即可上市销售。 养殖南美螺具有很高的经济效益。种1亩水稻的产值不过几百元，而用1亩稻田养殖南美螺，其亩产值可达2万元，纯利可达万元以上。 怎么辨别南美螺的好坏? 个体大营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美是辨别的要点。
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