黑巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果实,在树干上会开花结果),它的起源甚早,始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,被视为贵重的强心、利尿的药剂,它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用,可帮助消化。食用黑巧克力(dark chocolate)而不...
硒(mg)=0.00,钠(mg)=111.80,磷(mg)=114.00,钾(mg)=254.00,铜(mg)=0.00,锰(mg)=0.00,锌(mg)=1.02
1.养颜护肤:女性每天喝含有2大汤匙富含类黄酮的可可黑巧克力粉,连续喝12周以后,皮肤明显变得光滑。 2.祛脂降压:科学家认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压,但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。 3.减肥:黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。 只要饭前吃,当顿饭适当少吃点,适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖,甚至有减肥的效果。 4.抗衰抗辐射:黑巧克力有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老。 5.健脑:食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。
黑巧克力对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)感冒,高血压,阳痿早泄,更年期综合征 哪些体质的人适宜吃黑巧克力?(测一测你的体质)健康体质平和质,气虚体质,阴虚体质,瘀血体质 哪些体质的人不适宜食用黑巧克力?(测一测你的体质)湿热体质,痰湿体质 食用禁忌 巧克力吃多了会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。尤其是淡巧克力,它脂肪更多,而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。巧克力食用过多的解救办法是:喝一杯清茶暖暖肠胃即可。
生成过程 怎么辨别黑巧克力的好坏? 拿到产品包装,要注意看2个最重要的指标:可可含量与可可脂。 可可含有500多种芳香物质,只有经过高温烘焙等工艺,才能让巧克力散发出浓郁中略带一点点酸味的独特香味。 优质黑巧克力质地相对较硬,掰开的时候会发出清脆声,断面比较平滑。要注意听听黑巧克力“自己的声音”。 将巧克力置于舌上,让口腔内的热度及唾液慢慢的将巧克力融化,优质的黑巧克力基本不需要你再动齿,唯一要做的可能就是用舌尖轻轻搅拌巧克力,让它均匀融化,整个口腔都溢满黑巧克力的滋味。巧克力为什么会“不融于手,只融于口”呢?Anita介绍说这与可可脂的特性有关。可可脂的融点与人体体温非常接近,入口即化,优质的黑巧克力口感非常柔顺嫩滑,绝不会有“粉粉”的感觉,更不会有微粒感。
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