果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
蛋白质(mg)=1400.00,果胶(mg)=>0.01,糖(mg)=>0.01,矿物质(mg)=>0.01,维生素(mg)=>0.01
果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。 苹果汁：含有大量维他命和纤维素果胶，常吃可消除脸上色斑，其特有的钾元素有利尿作用，其果酸对消除疲劳有特效。 木瓜汁：富含维他命与钾元素，具有养颜润肤，帮助消化，防止便秘的功效。 桃汁：含有丰富的果胶、果酸，可有效消除便秘，具有祛斑美容及利尿功效。 梨汁：味甘，有的微酸，止渴消痰解暑气，润肺凉心，降血压，防治牙龈出血。 西瓜汁：味甘，性寒，消烦止渴，清热消暑，防止咽喉疼痛，利尿，醒酒解毒，有利于肾脏病治疗，有补充水分，治疗高血压之功效。 香蕉汁：具有浓郁的香味，特有清热润肠，促进新陈代谢，改善水肿性肥胖之功效。 芒果汁：含有丰富的维生素A，具有清肠胃，止吐作用，防治高血压，动脉硬化。 橙汁：味甘微酸，美容养颜，促进新陈代谢，还可治恶心，饮酒后喝一杯橙汁，可消除油腻，有止渴醒酒的功效。 葡萄汁：味甘，对神经衰弱、疲劳过度有很好的辅助治疗效果，可除烦止渴，直接饮用还有抗病毒的作用。 哈密瓜汁：美白防皱，消除浮肿，利尿，预防高血压，含丰富维他命素。
哪些体质的人适宜吃果汁?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些体质的人不适宜食用果汁?（测一测你的体质）气虚体质，特禀体质 食用禁忌 不宜与药品合用。
知名产区:广东 生成过程果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。 怎么辨别果汁的好坏? 新鲜的果汁口感爽滑，具有水果的清新香味。
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