食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)描述
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食用大黄(R. rhaponticum,一种耐寒的多年生植物，栽培食用其肥硕肉质叶柄)。食用大黄最适应生长于寒温带地区。叶柄味酸，常和草莓一起用来做馅，或用在水果羹和蜜饯中，也用制甜酒和开胃酒。根耐寒力强，而地上部分秋霜後即冻死。叶含有毒物质，仅在喜马拉雅某些地区，人们烹食野生种的叶。食用大黄原产于亚洲，早春由...
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)营养成分
锰(mg)=0.05,锌(mg)=0.16,铜(mg)=0.53,铁(mg)=0.90,维生素A(mg)=0.00,维生素C(mg)=5.00,钠(mg)=5.00
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)的性质
平
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)五味
甘
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6.00大卡(千焦)/100克
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食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)食疗价值
营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。 富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。 适宜人群： 适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。 适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。 食疗： 1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。 3.明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。 4.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。 5.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。 6.解毒：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)注意事项
食用大黄对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）月经不调，骨质疏松 哪些人群适宜食用食用大黄?怀孕期，孕妇，乳母，儿童青少年，老人 哪些体质的人适宜吃食用大黄?（测一测你的体质）健康体质平和质，气郁体质，湿热体质 哪些疾病的患者不适宜食用食用大黄?胃炎 哪些人群不适宜食用食用大黄?怀孕期，乳母 哪些体质的人不适宜食用食用大黄?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质 食用禁忌 本品苦寒，易伤胃气，脾胃虚弱者慎用。妇女怀孕、月经期、哺乳期应忌用。
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)辨别好坏
知名产区:全国 怎么辨别食用大黄的好坏? 本品横切面：根木栓层及皮层大多已除去。韧皮部明显；薄壁组织发达。形成层成环。木质部射线较密，宽2～4列细胞，内含棕色物；导管非木化，常1至数个相聚，稀疏排列。薄壁细胞含草酸钙簇晶，并含多数淀粉粒。根茎髓部宽广，其中常见黏液腔，内有红棕色物;异型维管束散在，形成层成环，木质部位于形成层外方，韧皮部位于形成层内方，射线呈星状射出。粉末黄棕色。草酸钙簇 大黄-形状晶直径20～160μm，有的至190μm。具缘纹孔、网纹、螺纹及环纹导管非木化。淀粉粒甚多，单粒类球形或多角形，直径3～45μm，脐点星状；复粒由2～8分粒组成。 取本品粉末少量，进行微量升华，可见菱状针晶或羽状结晶。 取本品粉末0.1g，加甲醇20ml浸渍1小时，滤过，取滤液5ml，蒸干加水10ml使溶解，再加盐酸1ml，置水浴上加热30分钟，立即冷却，用乙醚分2次提取，每次20ml，合并乙醚液，蒸干，残渣加氯仿1ml使溶解，作为供试品溶液。另取大黄对照药材0.1g，同法制成对照药材溶液。再取大黄酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述三种溶液各4μl，分别点于同一以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶H薄层板上，以石油醚(30～60℃)-甲酸乙酯-甲酸(155:1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的五个橙黄色荧光主斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙黄色荧光斑点，置氨蒸气中熏后，日光下检视，斑点变为红色。
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)适宜疾病
溃疡病出血,老年人骨质疏松,出血性疾病,小儿厌食症,腹泻,失眠,骨质疏松,腹痛,鼻出血
食用大黄(将军，黄良，火参，肤如，蜀大黄，锦纹大黄，牛舌大黄，锦纹，生军，川军)适宜症状
齿迟,行迟,儿童偏食,腹痛伴腹泻,活动后气促,头晕,出血性丘疹,易倦感,智力发育迟缓,骨痛,食欲下降,皮肤黏膜苍白,食欲缺乏,眼花,厌食,食欲减退,乏力,骨质疏松,心悸,耳鸣
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