南乳花生是广东特产，为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳，以开胃消食、风味独特著称。盲公德住在广州西关多宝坊(今多宝路前身)，原为一厨师，一次炸油角，妻子不小心将煎堆掉入油锅，飞溅的油花溅入他双眼造成失明。但盲公德在失明的情况下创造了“南乳花生”...
蛋白质(mg)=22300.00,脂肪(mg)=50000.00,碳水化合物(mg)=30200.00
润肺、和胃、补脾、止血、催乳。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。 1.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。 2.通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3.丰胸：刺激雌激素的分泌，从而促进乳腺管增长，乳房长大。 4.养胃：暖胃，治疗胃寒症。 5.温肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
哪些人群适宜食用南乳花生?乳母 哪些体质的人适宜吃南乳花生?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用南乳花生?胃炎，肠炎，消化性溃疡，冠心病，动脉硬化，痛风，糖尿病，高脂血症，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病 哪些体质的人不适宜食用南乳花生?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质，痰湿体质 食用禁忌 1、痛风患者： 痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者： 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂[1]肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者： 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 4、想减肥的人： 花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 5、糖尿病患者： 糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。 6、高脂蛋白血症患者： 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
知名产区:南乳花生为广东云浮的特产 生成过程过去云浮人做南乳花生是用细沙裹住花生放到放到火炉上烤的，不同于其他的炒花生，特别的香脆，又不会有焦味。现在因为技术进步改用烤炉。 怎么辨别南乳花生的好坏? 南乳花生中口感南乳味浓，入口甘香酥化者为上品。
产后无乳汁分泌,干性咳嗽,脾胃虚弱,小儿干咳,脾胃不和,胃脘饱胀,营养不良,紫斑,反胃,皮肤黏膜紫斑,鼻衄,干咳,咳痰,咳嗽
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