鸭赏是宜兰特产，当地“四宝”之首，将洗扒干净的鸭悬挂在特制的炉中，用甘蔗点火烟熏烤致熟，包装，可以直接食用，也可以用作菜肴配料。
硒(mg)=0.01,磷(mg)=0.23,镁(mg)=18.00,钙(mg)=6.20,铁(mg)=2.30,钠(mg)=69.00,钾(mg)=191.00
鸭赏富含蛋白质，钙质，尤其适合于免疫力低下的小儿食用。 提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
哪些体质的人适宜吃鸭赏?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些体质的人不适宜食用鸭赏?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质 食用禁忌 阴虚火亢者勿食。
知名产区:台北 生成过程鸭赏做法 选择经济价格较低的老菜鸭，剖肚并去除内脏后，涂上粗盐、胡椒等香料，再用竹片将鸭身撑开成扁平状，于阳光下暴晒数小时后放入有木炭及甘蔗的小铁皮箱，利用木炭烧烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，借次冒出的浓烟熏烤，直到鸭子外皮泛成金黄色即可。 怎么辨别鸭赏的好坏? 外皮泛着金黄色，味道鲜美。
小儿营养不良性消瘦,蛋白质-能量营养不良,营养不良,骨质疏松,肌营养不良症
甲营养不良,营养不良,广泛性骨质疏松,膨胀性骨质破坏,弥漫性骨质疏松,免疫力下降,免疫力降低,肾性骨质软化,骨质疏松
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