硒(mg)=0.02,磷(mg)=229.00,铜(mg)=0.15,锌(mg)=2.10,铁(mg)=3.00,锰(mg)=0.05,镁(mg)=15.00
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。 2、壮骨：可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
哪些体质的人适宜吃鸭蛋?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用鸭蛋?高血压，动脉硬化，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用鸭蛋?（测一测你的体质）气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质 食用禁忌 凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
知名产区:山东 怎么辨别鸭蛋的好坏? 挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。
血虚,骶骨发育不良,骨骼停止发育,骨髓的发育异常,贫血
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