芥菜(盖菜，花菜类)描述
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芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。
锰(mg)=0.70,铁(mg)=1.00,钠(mg)=29.00,纤维素(mg)=1200.00,蛋白质(mg)=1800.00,脂肪(mg)=400.00,碳水化合物(mg)=2000.00
有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈； 主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 1.中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷 芥菜炒肉丝：猪肉丝250克，芥菜500克洗净。将猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等调味略炒即可。当菜食用。 2.牙龈肿烂 用芥菜杆，烧存性，研末，频敷之。 3.漆疮瘤痒 芥菜煎水洗之。 4.痔疮肿痛 芥菜捣烂频敷之。 芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。含有大量的抗坏血酸，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。 开胃消食，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
芥菜对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）耳鸣，口腔溃疡，外科疾病，传染性疾病 哪些人群适宜食用芥菜?电脑，办公室人群，老人 哪些体质的人适宜吃芥菜?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用芥菜?（测一测你的体质）湿热体质 食用禁忌 芥菜腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血不宜食。 芥菜不能生食、也不宜多食。
知名产区:广东 生成过程中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ，北方于霜冻前收获。 怎么辨别芥菜的好坏? 大芥菜的外表有点像包心菜。挑选标准也差不多，包得比较饱满，且叶片肥厚、看起来很壮实的芥菜最好吃。
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