羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称羊里脊。羊里脊分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。
钾(mg)=100.00,维生素E(mg)=6.50,胆固醇(mg)=63.20,钙(mg)=65.30,维生素A(ug)=63.00,纤维素(g)=42.60,蛋白质(g)=85.30
羊里脊味甘、性热，入脾、胃、肾、心经; 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症; 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症; 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊里脊对哪些病有辅助治疗的作用？呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，皮肤性病 哪些人群适宜食用羊里脊?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃羊里脊?健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用羊里脊?消化系统疾病，心脑血管系统疾病，内分泌系统疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病 哪些体质的人不适宜食用羊里脊?湿热体质，痰湿体质，特禀体质 食用禁忌 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
知名产区:新疆 怎么辨别羊里脊的好坏? 羊里脊处在羊脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，从羊腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是羊肉中最嫩的肉。
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