1，牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。 2， 牛腹肉是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在...
磷(mg)=172.00,钙(mg)=10.00,维生素A(mg)=6.00,胆固醇(mg)=30.00,脂肪(mg)=2500.00,蛋白质(mg)=22000.00
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
哪些体质的人适宜吃牛腹肉?（测一测你的体质）健康体质平和质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质 食用禁忌 1.牛肉加腌料时不可用盐调味，因为盐会使牛肉出水，失去肉汁而是肉质。 2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃变韧。
知名产区:全国 生成过程在屠宰场进行牛肉的一系列生产加工过程，牛的宰杀，到牛腹肉的切制，保存，批发，运输，市场销售。 怎么辨别牛腹肉的好坏? 选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉。 选 购 忌：若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或发霉，有异常味，则表明牛肉不新鲜。
痰积,老年人缺铁性贫血,小儿缺铁性贫血,缺铁性贫血,贫血
产后口渴,冬天脚冷,胃寒疼痛,烧伤后口渴,口渴感丧失,烦渴多饮,肢端湿冷,心慌气短,气短,口干渴难忍
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