姜叶为姜科植物姜的叶。叶子列，披针形至条状披针形，长15～30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘。可作为药材食用。
姜辣素(mg)=>0.01,尼克酸(mg)=>0.01,硫胺素(mg)=>0.01,核黄素(mg)=>0.01,镁(mg)=50.00,钙(mg)=25.00,胡萝卜素(mg)=180.00
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。 2、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
哪些体质的人适宜吃姜叶?（测一测你的体质）气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用姜叶?肺炎，肺气肿，消化性溃疡，高血压，肾炎，糖尿病，痔疮，结核病，咽炎 哪些体质的人不适宜食用姜叶?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质 食用禁忌 凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜叶。 夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，姜叶性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。 吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状
知名产区:全国都有分布。 生成过程待叶茂盛时，采下，直接做食物用，或晒干，存好，待用。 怎么辨别姜叶的好坏? 姜叶，叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶舌长2-4mm;叶片披针形至线状披针形，长15-30cm，宽1.5-2.2cm，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。
髋外侧可见皮下瘀血斑,膝及小腿部有广泛的瘀血斑,瘀血积聚,瘀血斑,消化不良,结节
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