是北方的土语，指的是粉碎后的玉米颗粒。形状不规则，平均体积和大米差不多。一般用来煮着吃。
磷(mg)=143.00,钾(mg)=177.00,镁(mg)=151.00,纤维素(g)=3.60,蛋白质(g)=7.90,脂肪 (g)=3.00,碳水化合物(g)=75.00
玉米糁含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 1、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。 2、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 3、抗衰抗辐射：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
玉米糁(黄)对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）糖尿病，高脂血症 哪些体质的人适宜吃玉米糁(黄)?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用玉米糁(黄)?（测一测你的体质）湿热体质，阴虚体质 食用禁忌 玉米忌和田螺同食，否则会中毒;不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
知名产区:开鲁县 生成过程玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状 怎么辨别玉米糁(黄)的好坏? 玉米糁不易储藏，也不易长途运输，只能在当地随加工随销售，以销定产。消费者在购买玉米糁时，可从感官进行初步鉴别。一看：正常玉米糁色泽鲜艳，有光泽;次质、劣质玉米糁颜色暗淡，无光泽，二闻：取样品于手掌中，用嘴哈热气，立即嗅其气味。正常玉米糁具有玉米固有的气味，无任何其他异味;次质、劣质玉米糁微有异味，或有轻微霉味。三尝：正常玉米糁具有玉米固有的滋味，微甜;次质、劣质玉米糁微有异味，或有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
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