鸭骨即鸭科动物鸭的骨头，鸭骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
钠(mg)=56.30,钾(mg)=45.00,钙(mg)=15.00,维生素A(mg)=0.05,脂肪(mg)=900.00,蛋白质(mg)=21000.00,纤维素(mg)=5600.00
鸭骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。 均衡营养：有平衡膳食的作用
哪些体质的人适宜吃鸭骨?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用鸭骨?感冒，肠炎，骨折 哪些体质的人不适宜食用鸭骨?（测一测你的体质）湿热体质，特禀体质，瘀血体质 食用禁忌 感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
知名产区:山东 怎么辨别鸭骨的好坏? 好的鸭骨头肉厚、骨小、肉紧，吃起来有嚼劲。
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