鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
硒(mg)=0.02,磷(mg)=143.00,铜(mg)=0.20,锌(mg)=2.90,锰(mg)=0.08,铁(mg)=4.50,镁(mg)=21.00
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。 1.补血益气：鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，贫血病患者尤其适合食用。 2.健脾和胃：中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。上腹饱胀、消化不良者，可多吃。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
鸭肫对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）消化系统疾病 哪些体质的人适宜吃鸭肫?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些人群不适宜食用鸭肫?母婴 哪些体质的人不适宜食用鸭肫?（测一测你的体质）气郁体质，特禀体质 食用禁忌 孕妇忌服
知名产区:福建 怎么辨别鸭肫的好坏? 形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感者为佳。
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