牛轧糖(花生牛轧糖，鸟结糖)描述
4336人浏览牛轧糖(花生牛轧糖，鸟结糖)
牛轧糖又名鸟结糖。它是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。 常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，支撑糖的形状。牛轧糖把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。
核黄素(mg)=0.01,锰(mg)=0.22,铜(mg)=0.23,烟酸(mg)=0.50,锌(mg)=2.12,铁(mg)=3.60,维生素E(mg)=11.29
许多研究人员研究证实，只要适量摄入，掌握好吃牛轧糖最佳时机，对人体是有益的。如洗浴时，要大量出汗和消耗体力，需要补充水和热量，吃牛轧糖可防止虚脱;运动时，要消耗热能，牛轧糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时，食牛轧糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时，吃些牛轧糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常;饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。 补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
牛轧糖对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）低血压 哪些人群适宜食用牛轧糖?青少年，运动员 哪些体质的人适宜吃牛轧糖?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用牛轧糖?高血压，动脉硬化，糖尿病 哪些体质的人不适宜食用牛轧糖?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌 牛轧糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。英国科学家研究发现：空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。
生成过程1、熟花生仁用擀面杖擀碎。 2、棉花糖放入微波炉，高火微波1分钟，切勿时间过长，以使棉花糖完全融化为宜，注意避免微波时间过长以至棉花糖变糊。 3、迅速把奶粉和花生碎末倒进已融化的棉花糖中搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已经变硬还没有搅拌均匀，可以放到微波炉里再微十几秒。 4、搅拌好的混合物放到保鲜膜或者保鲜袋中，并趁热将混合物整理成长方形。 5、整理成长方形的混合物晾凉后放到冰箱里冷藏1~2个小时，让它彻底变硬。 6、在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。 7、将牛轧糖块放到保鲜盒内，洒上点奶粉，并摇晃保鲜盒使奶粉均匀粘在糖块上，以免相互粘连。 怎么辨别牛轧糖的好坏? 牛轧糖是由糖浆混合花生，再由一张可以吃的米纸包着。
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