鱿鱼(干)(土鱿)描述
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干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开,挖去内脏,放入淡水中洗净,再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长,头腕似佛手状,肉鳍紧附在尾部两侧,形似双髻,全身均为浅粉色,表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江,产期为7~8月。日本、越南、朝鲜也产。
胆固醇(mg)=871.00,维生素E(mg)=9.72,蛋白质(g)=60.00,脂肪(g)=4.60,碳水化合物(g)=7.80
1. 补血益气:鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2.明目: 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 4.养胃:暖胃,治疗胃寒症。 5.养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 6.养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。
哪些体质的人适宜吃鱿鱼(干)?(测一测你的体质)健康体质平和质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用鱿鱼(干)?动脉硬化,高脂血症,皮肤性病 哪些体质的人不适宜食用鱿鱼(干)?(测一测你的体质)气虚体质,阳虚体质,阴虚体质 食用禁忌 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。 内分泌失调、甲亢、皮肤病患者应慎食
知名产区:广东、福建、浙江 怎么辨别鱿鱼(干)的好坏? 90%以上加工成鱿鱼干,系海产八珍之一。原料选择:鱿鱼体表易发红。为保证成品质量,原料必须迅速处理,按鱼体大小要分类加工,并用海水洗净体表污物。