芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)描述
13607人浏览芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)
根用芥菜又称大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤 了、芋果头、苤菜 咸疙瘩 、芥疙瘩等。 芥菜头象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)营养成分
锰(mg)=0.15,锌(mg)=0.39,铁(mg)=0.80,烟酸(mg)=0.60,磷(mg)=36.00,纤维素(mg)=1400.00,蛋白质(mg)=1900.00
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)的性质
温
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)食疗价值
1. 解毒消肿、防癌抗癌： 大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌； 2. 下气消食： 大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化； 3. 利尿除温： 大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)注意事项
芥菜头对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）尿路结石 哪些体质的人适宜吃芥菜头?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，特禀体质 哪些疾病的患者不适宜食用芥菜头?高血压，动脉硬化，痔疮，神经性疾病 哪些体质的人不适宜食用芥菜头?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 食用禁忌 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)辨别好坏
知名产区:山东 怎么辨别芥菜头的好坏? 根芥菜块根宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者。
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)适宜疾病
食积胃病,胃纳呆滞,温热,温虐,风温,食滞胃脘主证,老年人乳腺癌,缺铁性吞咽困难,副乳乳腺癌,抗利尿激素分泌异常综合征,老年人缺铁性贫血,老年人低钙血症,老年人异位抗利尿素分泌综合征,绝经期乳腺癌,小儿抗利尿激素分泌异常综合征,小儿功能性消化不良,小儿磷酸酶过少症,低钙血症,妊娠合并缺铁性贫血,结肠癌
芥菜头(大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩)适宜症状
妊娠期间小便不通,胃肠道功能不好,缺铁性贫血,男性小便刺痛,高温性水肿,温醒现象,新生儿低血磷,大小便潴留,低磷血症,结肠憩室,儿童期消化性溃疡,乳腺癌的远处转移,结肠梗阻,皮肤温度升高,低血磷,抗利尿激素(ADH)分泌增多,利尿,消化管蠕动不协调,消化不良
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