毛豆(枝豆，菜用大豆)描述
1955人浏览毛豆(枝豆，菜用大豆)
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒乾之后又称大豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
核黄素(mg)=0.07,硫胺素(mg)=0.15,铜(mg)=0.54,锰(mg)=1.20,烟酸(mg)=1.40,锌(mg)=1.73,维生素E(mg)=2.44
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经； 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效； 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
毛豆对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）妇科疾病 哪些体质的人适宜吃毛豆?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用毛豆?泌尿系统疾病 哪些人群不适宜食用毛豆?乳母，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用毛豆?（测一测你的体质）气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质 食用禁忌 一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对豆有过敏体质者不宜多食。 一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。
知名产区:浙江 怎么辨别毛豆的好坏? 新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。选购时，注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色，上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已不宜作鲜豆食用了。
妊娠中毒,进行性消瘦,全身消瘦型,痢疾样大便,外伤性出血,痢疾,腹胀,消瘦
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