一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶(事先煮成液体状的糖浆)再煮成糊状。 红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。 豆沙可做成各式各样的可口食物。
硒(μg)=0.89,钠(mg)=23.50,磷(mg)=68.00,钾(mg)=139.00,锰(mg)=0.33,铜(mg)=0.13,锌(mg)=0.32
营养价值： 富含碳水化合物：是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 食疗： 1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。 2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
豆沙对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）骨质疏松 哪些人群适宜食用豆沙?熬夜人群 哪些体质的人适宜吃豆沙?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用豆沙?胃炎 哪些人群不适宜食用豆沙?久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用豆沙?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质 食用禁忌 红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。 绿豆沙乃寒凉之物，故脾胃虚寒者、易泻者忌食。
知名产区:全国 怎么辨别豆沙的好坏? 煮熟之后成糊状。
老年人骨质疏松,皮肤黏膜淋巴结综合征,失眠,骨质疏松
神疲乏力,指甲突然变白,心悸伴乏力、面色苍白,间歇性头晕,活动后气促,头晕,易倦感,免疫力降低,皮肤黏膜苍白,眼花,乏力,骨质疏松,腹泻,心悸
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