酥皮即点心的一种做法。从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。美味干脆。传统的中式酥皮主要有淮阳式(淮阳酥皮)和广式(广式酥皮)两大类型。中式酥皮点心的常见形式有菊花酥、椒盐酥等。
硒(μg)=9.76,钠(mg)=55.70,磷(mg)=91.00,钾(mg)=105.00,锰(mg)=0.57,铜(mg)=0.23,锌(mg)=0.68
营养成分： 1.富含胡萝卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;维持和促进免疫功能。 2.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 3.富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质。 4.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 适宜人群： 适宜出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病; 味觉、嗅觉减弱，食欲下降; 头发枯干、皮肤粗糙、心情烦躁及失眠等人群。出现头晕、乏力、易倦、眼花的人群。 食疗： 1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。 3.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 4.明目：富含胡萝卜素，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
哪些体质的人适宜吃酥皮?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用酥皮?高血压，高脂血症 哪些人群不适宜食用酥皮?久病体虚人群 哪些体质的人不适宜食用酥皮?（测一测你的体质）湿热体质 食用禁忌 1.高血脂、高血压者慎食用，酥皮类糕点不适宜糖尿病患者使用。 2.久病体虚人群、湿热体质不宜食用，减肥人士不宜多食。
知名产区:全国 生成过程1、将野味上肉(去除多余脂肪，切成5毫米大小的块)、调味蔬菜、蒜、番茄、蛋白、番茄酱等全部入锅，用手把材料抓拌成黏稠状态。 2、把各种调味香草、胡椒、肉汤、鸭汤和波尔德酒倒进野味肉中，加热并在沸腾前始终用木杓搅拌。制作好野味清汤后，撒言和胡椒调味，把锅放在冷水中冷却。 3、把野味肉酱(用食物处理器，将肉绞成肉酱)装进大碗中，分数次加入鲜忌廉，每次都用木杓搅拌均匀，加言和胡椒调味。 4、把野味肉酱装进挤酱袋中。在向锅内挤肉酱时，用小刀把肉酱切成小段(5毫米左右)，用废水煮成小丸子。等小丸子飘到业已表面时，将其捞出。 5、把野味清汤注入到汤钵中，夜面约为汤钵的七成高左右，放入装饰菜及波尔德酒。 6、将千层面片杆成3～4毫米厚的面片。切成圆面片，其尺寸比汤钵口约大1～2厘米。把圆面片盖在汤钵上，用手压紧汤钵口周边的面片，并在面片上涂抹打发好的鸡蛋。 7、放进烤炉，用200度高温烘烤，观察到圆面片膨胀之后，把温度调低，在烘烤15～20分钟。当汤钵底面有空腔时，直接放在烤板上，若汤钵底没有空腔时，应将汤钵放在铁网或铁格上，不得直接坐在烤板上。 怎么辨别酥皮的好坏? 美味干脆，造型美观，脆而不焦者为良好。
皮肤干枯,头晕,皮肤粗糙,易倦感,味觉减退,夜盲,食欲下降,眼花,失眠,乏力
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