水面是闽南平和、云霄一带特色小吃，在漳州众多面食中独具风味。其面条保自然爽口，汤水清澈，香味浓郁。搭配的食品五香、筵肠，更是香味诱人，世上绝无仅有。在平和、云霄的每一个镇上、县城及漳州市区，你随便都可以找到水面店。
纤维素(mg)=200.00,脂肪(mg)=1700.00,蛋白质(mg)=4800.00,碳水化合物(mg)=46500.00
易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 1.活血：促进人体气血运行 2.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
哪些体质的人适宜吃水面?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质 哪些体质的人不适宜食用水面?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，特禀体质 食用禁忌 一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
知名产区:闽南 怎么辨别水面的好坏? 面条的加工方法独特，除添加碱、食盐外，不添任何增强剂、添加剂，最大限度保持了自然原味。汤是用猪骨头熬制的，芳香爽口，富含钙质。最绝妙之处在于香油，是用优质葱头、无杂质虾仁、东山特级鱼露、食油烹调制成的。
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