白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两...
纤维素()=0.12,蛋白质(g)=15.16,脂肪(g)=6.64,碳水化合物(g)=0.46
白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。
白鱼对哪些病有辅助治疗的作用？呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病 哪些人群适宜食用白鱼?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃白鱼?健康体质平和质，痰湿体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用白鱼?传染性疾病，皮肤性病 哪些体质的人不适宜食用白鱼?气虚体质，阴虚体质 食用禁忌 支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
知名产区:全国 怎么辨别白鱼的好坏? 白鱼(White Fish)属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至肛门有腹棱;背部具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛性鱼类。它可以在1～32度水体环境中生活，长年捕食生长。雌性3龄，雄性2龄成熟，6-7月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。 白鱼生长快，个体大，最大个体可达10公斤，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。原为野生品种，近些年养殖工作者有效地解决了白鱼的人工繁殖，苗种的培育与白鱼用颗粒饲料问题，已能进行大面积人工饲养。学名翘咀红白鱼，是一种凶猛鱼类，也属太湖主要经济鱼类之一，与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。少刺多肉，味道鲜美，营养价值较高。
荨麻疹型药疹,荨麻疹,荨麻疹和血管性水肿,荨麻疹性血管炎,色素性荨麻疹,系统性红斑狼疮性关节炎,妊娠瘙痒性荨麻疹性丘疹及斑块病,小儿色素荨麻疹,狼疮样综合征,呼吸性细支气管炎间质肺病,支气管中心性肉芽肿病,系统性红斑狼疮伴发的精神障碍,老年人支气管扩张,老年人慢性支气管炎,丘疹性荨麻疹,系统性红斑狼疮所致脊髓病,系统性红斑狼疮性巩膜炎,系统性红斑狼疮伴发的葡萄膜炎
化学性支气管炎,支气管痉挛,支气管分泌物增加,小支气管平滑肌挛缩,小支气管粘膜水肿,一过性红斑狼疮样,类似荨麻疹的皮肤潮红斑块,皮肤刺痛瘙痒并伴有荨麻疹
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