烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
硫胺素(mg)=0.02,铜(mg)=0.15,铁(mg)=0.94,猛(mg)=1.15,纤维素(mg)=1900.00,铁(mg)=2.40,硒(mg)=7500.00
烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少 补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
哪些体质的人适宜吃烙饼?（测一测你的体质）健康体质平和质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用烙饼?糖尿病 哪些体质的人不适宜食用烙饼?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌 一般餐馆所做的烙饼多较油腻，固糖尿病患者慎食。
知名产区:吉林 生成过程①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子; ②在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用; ③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可 怎么辨别烙饼的好坏? 优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。
慢性疲劳综合症,食积胃病,心阴虚,蛋白质-能量营养不良
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