奶油饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入糖、奶油、黄油等原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
硒(μg)=21.50,钠(mg)=197.00,磷(mg)=106.00,锰(mg)=0.62,铜(mg)=1.34,锌(mg)=2.10,铁(mg)=2.30
奶油饼干适合需要在短时间内补充热量的人群食用，奶油中的维生素A和维生素C含量较高适合缺乏维生素A的人群和儿童食用。
哪些人群适宜食用奶油饼干?儿童青少年，职业人群 哪些体质的人适宜吃奶油饼干?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用奶油饼干?糖尿病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用奶油饼干?（测一测你的体质）湿热体质 食用禁忌 奶油饼干不可与豆浆、茶同食。 奶油饼干中含有较高的脂肪和热量，肥胖者、高血脂、高血糖患者应尽量少吃或不吃。
知名产区:全国 生成过程主料：小麦面粉600克，奶油60克，牛奶180克 辅料：鸡蛋150克 调料：白砂糖250克，苏打粉10克，黄油60克 制作方法 1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。 2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。 3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。 怎么辨别奶油饼干的好坏? 用面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果饼干脆而且不油腻，但渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，不利健康。
新生儿高血糖症,非酮症高血糖-高渗性昏迷,新生儿低血糖症与高血糖症,高渗性非酮症高血糖昏迷,高血脂
妊娠期血糖高,糖尿病皮肤病变,餐后血糖高,糖尿病酮症酸中毒,血糖值升高,高血脂性血管损害,血脂异常,血糖升高
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