玛琪琳(麦淇淋)描述
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玛琪琳又名麦淇淋，即人造黄油，是指一些餐桌上用的涂抹油脂和一些用于起酥的油脂。由于价格便宜，在某些地方逐渐代替了黄油
钾(mg)=40.00,铁(mg)=1.00,钙(mg)=36.00,胆固醇(mg)=300.00,核黄素(mg)=0.03,蛋白质(mg)=1500.00,脂肪(mg)=92000.00
玛琪琳营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，玛琪琳做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。 1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 2.均衡营养：有平衡膳食的作用
玛琪琳对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）消化系统疾病 哪些体质的人适宜吃玛琪琳?（测一测你的体质）健康体质平和质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用玛琪琳?动脉硬化，糖尿病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用玛琪琳?（测一测你的体质）痰湿体质 食用禁忌 想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。高血压，高血脂者慎食。
知名产区:欧洲 生成过程在生产玛琪琳时，通常要先制成两种混合物：一种是油脂和所有的脂溶性添加物，一种是水和所有的水溶性添加物。然后将两种混合物置于槽内大力搅拌乳化，使水状物成为小水珠均匀地散布在油状物中。随后，快速将乳浊物冷却，因为如果不冷却使其变硬，乳浊物很快分离。现代化的连续冷却系统是将乳浊物泵入一系列热交换器，交换器里可以安装一些特殊的搅拌器，进一步将小水滴化小和分散在逐渐变硬的油脂中。然后再使乳浊物通过经冷却的结晶器，使脂肪进一步凝固和增塑。如要生产出理想的半可塑性的结构，适当的温度控制极为重要。最后，半固体状的玛琪琳可连续地用挤压器压制成块并进行包装。 怎么辨别玛琪琳的好坏? 乳黄色，低温下是坚硬固体状，在32–35 °C 的温度下，则是融化成液体状。
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