白鱼为塞外鱼鲜上品,与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美,大者可三二十斤,脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大,至多二三斤。清蒸、红烧,或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法,用酱油、料酒浸泡,过油炸熟再熏,如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天,可多买一些腌好,用鱼糟抹在鱼的两...
纤维素()=0.12,蛋白质(g)=15.16,脂肪(g)=6.64,碳水化合物(g)=0.46
白鱼除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。
白鱼对哪些病有辅助治疗的作用?呼吸系统疾病,消化系统疾病,心脑血管系统疾病,泌尿系统疾病,内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,骨科疾病,外科疾病,五官疾病 哪些人群适宜食用白鱼?母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃白鱼?健康体质平和质,痰湿体质,瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用白鱼?传染性疾病,皮肤性病 哪些体质的人不适宜食用白鱼?气虚体质,阴虚体质 食用禁忌 支气管哮喘之人,癌症患者,红斑性狼疮者,荨麻疹,淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
知名产区:全国 怎么辨别白鱼的好坏? 白鱼(White Fish)属鲤科鱼类,俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。体形长,甚侧扁,头背平直,头后背部隆起。口上位,下颌很厚,上翘,口裂与体长轴几乎成垂直。眼大,位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至肛门有腹棱;背部具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色,平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃,以小鱼为食,是一中凶猛性鱼类。它可以在1~32度水体环境中生活,长年捕食生长。雌性3龄,雄性2龄成熟,6-7月产卵,幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广,是我国南北水域常见的淡水鱼类。 白鱼生长快,个体大,最大个体可达10公斤,其肉质白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等佳肴。原为野生品种,近些年养殖工作者有效地解决了白鱼的人工繁殖,苗种的培育与白鱼用颗粒饲料问题,已能进行大面积人工饲养。学名翘咀红白鱼,是一种凶猛鱼类,也属太湖主要经济鱼类之一,与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。少刺多肉,味道鲜美,营养价值较高。
荨麻疹型药疹,荨麻疹,荨麻疹和血管性水肿,荨麻疹性血管炎,色素性荨麻疹,系统性红斑狼疮性关节炎,妊娠瘙痒性荨麻疹性丘疹及斑块病,小儿色素荨麻疹,狼疮样综合征,呼吸性细支气管炎间质肺病,支气管中心性肉芽肿病,系统性红斑狼疮伴发的精神障碍,老年人支气管扩张,老年人慢性支气管炎,丘疹性荨麻疹,系统性红斑狼疮所致脊髓病,系统性红斑狼疮性巩膜炎,系统性红斑狼疮伴发的葡萄膜炎
化学性支气管炎,支气管痉挛,支气管分泌物增加,小支气管平滑肌挛缩,小支气管粘膜水肿,一过性红斑狼疮样,类似荨麻疹的皮肤潮红斑块,皮肤刺痛瘙痒并伴有荨麻疹