　　营养价值：　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。　　适宜人群：　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。　　食疗：　　1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。　　2.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。　　3.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　4.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。　　5.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。　　6.通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。　　7.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。　　8.抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。　　9.明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

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紫红桑葚(桑葚，桑实，桑果，桑枣，乌椹)注意事项

紫红桑葚对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，冠心病，动脉硬化，高脂血症，骨质疏松哪些人群适宜食用紫红桑葚?特殊工作人群，熬夜人群哪些体质的人适宜吃紫红桑葚?（测一测你的体质）健康体质平和质，阴虚体质哪些疾病的患者不适宜食用紫红桑葚?糖尿病哪些人群不适宜食用紫红桑葚?儿童青少年哪些体质的人不适宜食用紫红桑葚?（测一测你的体质）阳虚体质食用禁忌　　少年儿童不宜多吃桑椹，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者、糖尿病人应忌食。

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紫红桑葚(桑葚，桑实，桑果，桑枣，乌椹)辨别好坏

知名产区:江苏浙江湖南生成过程1.果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致 2.原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。 3.成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。怎么辨别紫红桑葚的好坏?　　果汁有较强的粘着力，果甜味一致。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。　　1、伊朗黑：果实重2.6克，最大果重4.2克;长卵圆形，紫黑色，稍弯曲，果味甜酸。5月底至6月中旬成熟。　　2、格鲁诱2号：果实重3克左右，长筒形，紫黑色，果汁鲜艳，果味酸甜;5月中旬开始成熟，熟期1个月左右。　　3、“大十”：果实重3—3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖量12%以上，5月中旬开始成熟。　　4、国森优选2号：果实重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比适度，适合加工。6月初开始成熟。　　5、国森优选1号：果实重2.5克以上，长筒形型，紫黑色，果味酸甜可口，含糖量11—13%。5月下旬开始成熟，成熟期25天。　　6、红果2号：果实重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口，5月底6月初开始成熟，成熟期30天。　　7、圣树1号：果实重3-4克，最大果重5克;紫黑色，果味酸甜适口。5月底成熟。　　8、圣树2号：果实重3-4克，果味酸甜适口。5月底至6月初成熟。　　9、圣树3号：果实重2克，紫黑色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月中旬成熟。　　10、圣树4号：果实重1-2克，乳白色带红色，果味甜，含糖量高，适于酿酒。5月下旬成熟。　　11、圣反1号：果实重3-4克，紫色，果味酸甜。　　12、圣反2号：果实重3-4克，果味偏酸。　　13、龙桑：果实小而密，紫红色，6月初成熟，采摘期一个月。

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