以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，...
纤维素(mg)=650.00,蛋白质(mg)=710.00,脂肪(mg)=2080.00,碳水化合物(mg)=278800.00
1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。 2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。 3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。 4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。 5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
哪些体质的人适宜吃马蹄糕?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质 哪些体质的人不适宜食用马蹄糕?（测一测你的体质）特禀体质 食用禁忌
知名产区:华南_广东_广州 生成过程1. 将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内； 2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤， 再行煮沸，冲入粉浆中； 3. 冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆； 4. 取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上； 5. 旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成； 6. 待糕冷却后，切成块，适宜凉食。 怎么辨别马蹄糕的好坏? 色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。
泻药性便秘,原发性便秘,一时性便秘,顽固性便秘,新生儿便秘,习惯性便秘,小儿便秘,老人便秘,排尿不畅,继发性便秘,痉挛性便秘,孕期便秘,频繁呕吐及便秘
京公网安备 11010102003638号