荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
磷(mg)=81.00,钾(mg)=281.00,铜(mg)=0.29,锌(mg)=0.70,铁(mg)=5.40,钙(mg)=294.00,镁(mg)=37.00
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。 荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）痢疾，肠炎，高血压，冠心病，肾炎，糖尿病 哪些体质的人适宜吃荠菜?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌 消化系统不好的人不能吃。
知名产区:江西、南京 生成过程芥菜一般都先行育苗，而后定植。但作为速生栽培时，多采用直播，部分育苗后移栽。芥菜种子细小，苗床应特别精细整理。播种要均匀，每10平方厘米内有8～9颗种子。播前要施足基肥，如没有施基肥，可在播种后施50%～60%的人粪尿。夏季因温度高，要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5～1厘米，并加盖遮阳网保湿，出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2～3片真叶时开始间苗，苗距3.3～3.3厘米，并施腐熟的稀薄人粪尿。 怎么辨别荠菜的好坏? 1、野生荠菜是散叶，趴在地上生长的。 2、菌株不是很高，比较短。 3、颜色呈灰绿色。 4、根大叶小，叶子上稍微带点红色。 另外，大棚里种出来的荠菜叶子细长。
赤痢,湿热痢,尿精,干眼,糖尿病心肌病,家族性高胆固醇血症,糖尿病和高血压,小儿中毒型痢疾,大肠癌,结肠癌,肥胖症,食管癌,肾盂肾炎,非溃疡消化不良,创伤性鼻出血,高血压,麻疹,急性肾盂肾炎,痔疮,直肠癌,血尿,细菌性痢疾,鼻出血
栓塞性肾炎,反复鼻出血,头昏,刷牙出血,皮肤刺痛瘙痒并伴有荨麻疹,水、钠潴留性肥胖症,消化不良,目痛,夜盲,痢疾,咯血,高血压,乳糜尿
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