椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成，其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸，palmitic acid，为主)，低蛋白无纤维。
铁(mg)=20.00,钙(mg)=15.20,维生素A(ug)=52.00,胆固醇(mg)=32.00,蛋白质(g)=12.00,脂肪(g)=6.30
椰奶具有清凉消暑，生津止渴，强心利尿，驱虫，止呕止泻，生津利水的功效。 1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 3.止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
哪些体质的人适宜吃椰奶?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 哪些体质的人不适宜食用椰奶?（测一测你的体质）特禀体质，阳虚体质，瘀血体质 食用禁忌 由于椰子性寒，肠胃不好的人不宜多饮用。
知名产区:海南 怎么辨别椰奶的好坏? 制鲜美的椰奶关键在于挑选好的椰子。在超市里卖的都是剥好外皮的，判断椰子的嫩和老最简单如下： 1.摇，在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。注意：超市里卖有时存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。 2.看尾部，看尾部那三星(想奔驰那标志)白色的算是嫩的，棕色是老的!注意：超市里卖的都上过药，黑的有时候也给他内白了! 3.重量：拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的!
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